当饭店倒闭且员工的合同期押金还未退还时，你可以通过以下步骤来尝试要回你的押金：
一、明确押金性质与合同条款
首先，需要确认押金的具体性质以及劳动合同或相关协议中是否有关于押金退还的明确条款。如果押金是作为工作保证金或类似性质的款项，并且合同中有明确规定在何种情况下应退还押金，那么你将有更明确的依据来要求退还。
二、与雇主协商
在确认押金性质和合同条款后，你可以尝试与饭店的负责人或老板进行协商。说明饭店已经倒闭，你的合同期也未满，按照合同或相关法律规定，你有权要求退还押金。通过友好协商，有时可以达成双方都能接受的解决方案。
三、申请劳动仲裁或提起诉讼
如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位在解散或破产时，应依法处理与员工的劳动关系，包括退还押金等事宜。
申请劳动仲裁：你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求退还押金。在申请时，需要提交相关证据，如劳动合同、押金收据、工作证明等，以证明你的诉求是合理的。
提起诉讼：如果你对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的诉求，并按照法律程序进行。
四、注意事项
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与押金相关的证据，如合同、收据、银行转账记录等。这些证据将是你要求退还押金的重要依据。
了解法律规定：在采取行动之前，建议咨询专业的法律人士或机构，了解相关法律法规和程序要求，以确保你的行动是合法有效的。
及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动来要求退还押金。因为随着时间的推移，可能会面临更多的法律风险和不确定性。
综上所述，当饭店倒闭且合同期押金还未退还时，你可以通过明确押金性质与合同条款、与雇主协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来尝试要回你的押金。在整个过程中，务必保留好证据并了解相关法律规定。