酒店员工给交保险是合法的，而且是酒店必须履行的法定义务。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据与义务明确
法定依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
- 根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
义务明确性：
- 酒店作为企业的一种，必须依法为员工申请社保登记并缴纳社保，这是法律对用人单位的明确要求。
二、社保的重要性与意义
社会保障制度：
- 社会保险制度是国家为了保障公民在特定情况下（如年老、疾病、工伤、失业、生育等）能够依法从国家和社会获得物质帮助而建立的。
- 社保对于维护社会稳定、保障劳动者权益具有极其重要的意义。
员工权益保障：
- 社保缴纳直接关系到员工的切身利益，如退休后的养老金、医疗费用的报销等。
- 社保也体现了酒店对员工的责任与关怀，有助于增强员工的归属感和忠诚度。
三、社保缴纳的具体规定
费用分担：
- 社保费用由用人单位和员工个人共同缴纳。养老保险、医疗保险和失业保险的费用由酒店和员工共同承担，工伤保险和生育保险的费用则由酒店全额承担。
缴纳比例与方式：
- 酒店应当按照国家规定的本单位职工工资总额的比例缴纳基本养老保险费等社保费用，记入相应的统筹基金。
- 员工则应当按照国家规定的本人工资的比例缴纳部分社保费用，记入个人账户。
四、酒店未缴纳社保的法律后果
法律后果：
- 如果酒店未依法为员工缴纳社保，将会面临严重的法律后果，包括被责令限期改正、罚款等。
- 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能处以相应罚款。
员工应对措施：
- 员工可以与酒店协商要求其补缴社保。
- 协商不成时，可以向当地劳动监察部门投诉举报。
- 必要时还可以依法申请劳动仲裁来解决问题。
综上所述，酒店必须依法为员工购买社保，这是酒店的法定义务，也是保障员工权益、维护社会稳定的重要举措。如果酒店未依法履行这一义务，将面临法律制裁，并需承担相应的法律责任。因此，酒店员工给交保险是合法的，也是必须的。