如果在给人家盖房子的过程中摔死了，责任的承担需要根据具体情况来综合分析，这涉及房主（发包方）、施工方以及其他可能涉及的第三方等多方面的法律责任。以下是对相关责任的详细分析：
房主（发包方）的责任：
- 选任过错责任：房主若选择无资质或不具备安全生产条件的施工队伍，将可能承担赔偿责任。
- 提供安全条件责任：房主有义务为施工人员提供必要的安全施工条件。若未提供导致施工人员摔伤或死亡，房主需承担侵权责任。
施工方自身的责任：
- 违反安全操作规范：施工人员若违反安全操作规范，存在故意或重大过失行为导致自己摔伤或死亡，则需自行承担一定责任。
- 自身健康原因：若施工人员因自身健康问题导致摔伤或死亡，且未如实告知，也需承担相应责任。
其他第三方的责任：
- 第三方设备或材料问题：若施工过程中使用的设备、材料等存在质量问题，且由第三方提供，则该第三方需承担赔偿责任。
- 第三方行为干扰：若有第三方行为干扰施工秩序导致施工人员摔伤或死亡，该第三方需承担侵权责任。
施工单位及负责人的责任：
- 施工单位主要负责人应全面负责本单位的安全生产工作。总承包单位对施工现场的安全生产负总责，分包情况下，总承包单位和分包单位对分包工程的安全生产承担连带责任。
在处理此类问题时，建议首先明确法律关系，确定双方之间是否存在雇佣关系或承揽关系，这是划分责任的基础。其次，收集相关证据，如现场照片、证人证言等。然后，双方可先尝试通过协商解决争议；若协商不成，可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，这是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素来确定责任承担。如果您或您的亲友遇到此类问题，建议及时向我咨询，以便得到专业的法律帮助。