当你遇到现金给对方但对方不承认的情况时，关键在于如何收集并运用证据来维护自己的权益。以下是我根据你的问题提供的详细建议：
核心结论
你需要积极收集证据，并尝试与对方协商解决；若协商不成，可向法院提起诉讼，由法院根据双方提供的证据进行综合判断。
证据收集
直接证据：
- 回忆交付现金时是否有第三人在场，如果有，他们的证言可以作为有力证据。
- 查看交付现金的场所是否有监控录像等视听资料，这些能直观记录现金交付情况。
- 如果你们之间的交易习惯或背景情况能辅助证明交付事实，也可以作为证据。
间接证据：
- 尝试与对方沟通，并通过合法的录音方式，引导对方在谈话中承认收到现金。
- 检查你们之间的聊天记录或短信，看是否有提及现金交付的内容。
- 银行取款记录，如果取款时间、金额与交付时间、金额相符，也能间接佐证。
后续行动
协商解决：
- 在证据收集充分后，首先尝试与对方进行友好协商，以你收集到的证据为基础，要求对方承认交付事实并履行相应义务。
提起诉讼：
- 若协商不成，且你手中的证据充分，可以考虑向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要承担举证责任，将收集到的证据提交给法院，由法院根据证据情况进行审理和判决。
- 请注意，要在诉讼时效内主张权利，避免因时效问题丧失胜诉权。
温馨提示
- 在日常交易中，建议提前做好证据留存意识，如签订书面协议、保留协商记录等，以避免类似纠纷的发生。
- 如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。