面对现金给对方但对方不承认的情况，你可以通过以下步骤来有效维护自己的权益：
及时收集并固定证据
间接证据：
- 在场证人：如果交付时有其他人在场，他们的证言将至关重要。证人应能详细描述交付的时间、地点、金额及具体情况，最好能提供书面证词或出庭作证。
- 视听资料：利用监控录像、录音等合法手段获取的证据，如银行监控（如果交付发生在银行）、私下录音（需确保合法性，不侵犯他人隐私）等，均能有力证明交付事实。
- 交易习惯：如果双方长期有现金交易的习惯，结合之前的业务记录或聊天记录，可以作为辅助证据来证明此次交付的合理性。
书面证据：
- 收款凭证：如收条、收据等，即使是最简单的纸条，只要对方签字确认，都是强有力的证据。务必确保收款凭证上明确注明了收款金额、时间、收款人等信息。
- 合同或协议：如果现金交付与某份合同或协议相关，合同中关于付款方式、时间、金额的信息可以与交付事实相互印证。
- 电子通信记录：短信、微信聊天记录、电子邮件等，凡涉及现金交付的内容，均可作为证据使用。务必保存好原始记录，不要删除或修改。
尝试与对方沟通协商
- 在收集了一定证据后，应尝试与对方进行平和沟通，提醒对方现金交付的事实，并展示相关证据。沟通过程中可以进行录音，以固定对方的态度和说法。
- 如果对方承认交付事实，应要求出具书面确认文件，如收条、还款计划等，以防未来再次发生纠纷。
通过法律途径解决争议
- 发送催款函：如果沟通协商无果，可以委托律师向对方发送正式催款函。催款函应明确指出交付事实、金额及要求对方履行义务的期限，并告知不履行将面临的法律后果。催款函不仅具有威慑作用，也是日后诉讼的重要证据。
- 提起诉讼：如果催款函无效，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，将收集到的所有证据提交给法院，由法院根据证据的真实性和关联性进行审理和判决。法院将公正裁决，确保你的合法权益得到保护。
注意事项
- 保持冷静和理智：在处理此类问题时，务必保持冷静和理智，避免情绪化反应影响问题解决。
- 及时采取措施：及时收集和固定证据，防止因时间过长导致证据灭失或难以获取。
- 遵循法律程序：在整个过程中，务必遵循法律程序，不要采取非法手段来解决问题。
举例说明：
假设你借给朋友一笔现金，没有签订书面合同，但交付时有其他朋友在场见证。后来朋友不承认借款事实，你可以采取以下措施：
- 首先，联系在场的朋友，请他们提供书面证词或出庭作证，证明交付事实。
- 其次，尝试与朋友进行沟通，提醒他借款事实，并展示在场朋友的证词。如果朋友承认借款，可以要求他出具书面还款计划。
- 如果朋友仍然不承认借款，可以委托律师发送催款函，明确要求他在一定期限内还款。
- 如果催款函无效，可以向法院提起诉讼，提交在场朋友的证词、催款函等证据，由法院进行审理和判决。
可能涉及的法律后果：
- 如果法院判决你胜诉，但对方拒不履行判决，你可以向法院申请强制执行，包括查询、冻结银行账户，查封、扣押财产等措施。
- 如果对方在诉讼过程中提供虚假证据或伪造证据，可能面临法律制裁，如罚款、拘留等。
最后建议：
在处理现金交付纠纷时，务必保持冷静和理智，及时收集和固定证据，并遵循法律程序来解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。