面对借钱给的现金对方不承认的情况，你可以通过以下步骤来维护自身权益：
保持冷静并尝试沟通：
- 首先，保持冷静，避免情绪化的冲突。尝试与对方进行理性沟通，提醒对方借款事实，并展示任何可能的间接证据（如之前的聊天记录、通话录音片段等），以寻求共识或解决方案。沟通过程中，可以巧妙引导对方承认借款事实，并进行录音，作为后续证据。
收集并整理证据：
- 关键证据缺失时的应对：若没有直接的借条或收据，需积极收集其他间接证据来形成完整的证据链。
- 视听资料：如银行监控录像（若取款时在银行）、私下录音（确保合法）等，这些都能有力证明交付事实。
- 证人证言：寻找借款时在场的第三方作为证人，他们的证言能详细描述借款过程，包括时间、地点、金额等。
- 聊天记录：保存微信、短信等电子通信记录，特别是那些提及借款事宜的对话，作为辅助证据。
- 银行流水与取款记录：保留现金来源的银行取款凭证或流水记录，特别是时间与交付现金相吻合的记录。
- 书面证据补签：在可能的情况下，尝试与对方协商补签借条或收据，明确借款事实。
考虑法律途径：
- 发送催款函：在收集到一定证据后，可以委托我（或自行，但建议委托专业人士）向对方发送正式催款函，明确说明现金交付的事实、金额、时间等信息，要求对方回应或归还款项。催款函不仅具有威慑作用，也是日后诉讼的重要证据。
- 提起诉讼：若沟通协商和催款函均无效，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需详细阐述现金交付过程，并出示各项证据，形成完整证据链。法院将依据证据和庭审情况作出公正判决。
- 起诉材料准备：包括起诉状（明确原告、被告信息，诉讼请求及事实与理由）、证据清单（整理上述所有证据，确保每份证据均有多份副本）等。
- 选择管辖法院：根据被告住所地或合同履行地（通常是出借人所在地）确定管辖法院。
- 财产保全：为防止对方转移财产，可在起诉时向法院申请财产保全措施，如查询、冻结银行账户，查封、扣押财产等，确保后续判决能够得到执行。
预防措施与注意事项：
- 书面记录：未来交易中，无论金额大小，均要求对方出具书面收据或合同，明确交易细节。
- 电子转账：对于大额交易，优先使用银行转账等可追溯支付方式，留下支付记录作为直接证据。
- 第三方见证：邀请第三方见证交易过程，并在书面记录上签字，增强证据的可信度。
- 证据真实性与完整性：确保所收集证据的真实性和完整性，避免使用虚假或篡改的证据。
- 诉讼时效：注意借款纠纷的诉讼时效通常为三年，及时在诉讼时效内提起诉讼，避免错过维权机会。
总结：面对现金借款被否认的情况，关键在于保留好所有相关证据，并通过合法途径寻求解决。首先尝试沟通，无果后则依靠法律手段，通过诉讼或非诉讼方式维护自身合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，严格遵循法律程序，是成功的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。