针对您提出的“珠宝店合同没到期但签了合同还没到期怎么办”的问题，首先我们需要明确一点：合同一旦签订并生效，就具有法律约束力，双方均应按照合同约定履行各自的义务，直至合同期满或依法解除。以下是我对您问题的具体分析：

1. 合同继续履行：

   • 如果合同双方均没有违约行为，且合同仍然具备继续履行的条件，那么合同应当继续履行至期满。
   • 在此期间，任何一方不得无故解除合同，否则将承担违约责任。

2. 合同解除：

   • 若存在法定或约定的解除条件，且这些条件已经成就，那么一方或双方可以依法解除合同。
   • 法定解除条件通常包括不可抗力、对方严重违约等情形。
   • 约定解除条件则是双方在合同中明确约定的，当这些条件出现时，合同可以解除。

3. 合同变更：

   • 如果双方协商一致，可以对合同进行变更，包括变更合同期限、履行方式等。
   • 变更合同应当签订书面协议，并明确变更后的内容。

4. 违约责任：

   • 如果一方在合同未到期时擅自解除合同或违反合同约定，将承担违约责任。
   • 违约责任包括赔偿损失、支付违约金等。

5. 法律建议：

   • 如果您认为合同存在继续履行的困难或想要解除合同，建议首先与对方进行协商，寻求解决方案。
   • 如果协商无果，可以寻求法律途径解决争议，包括提起诉讼或申请仲裁等。
   • 在此过程中，建议您保留好相关证据，如合同文本、履行凭证、沟通记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。

综上所述，珠宝店合同没到期但签了合同还没到期时，您应当首先明确合同的履行状态，并根据实际情况选择继续履行、解除或变更合同。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。