结论前置：工资上个月没扣说下个月一起扣，这种行为是否违法，主要取决于公司的工资支付制度以及是否有明确的约定或告知员工。若公司制度或劳动合同中有明确规定，且不违反法律法规，则通常不构成违法。但若公司无故拖延工资支付，或未提前告知员工，则可能违反相关劳动法律法规。
详细分析：
公司制度与劳动合同：
- 若公司的工资支付制度或劳动合同中明确规定了工资可以跨月支付，或者明确了具体的支付周期和方式，并且这些规定不违反国家法律法规，那么公司按照这些规定执行，通常不构成违法。
- 因此，员工在入职时应仔细查阅劳动合同和公司制度，了解工资支付的相关规定。
法律法规约束：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 若公司无故拖延工资支付，或未按照约定的时间支付工资，可能构成对劳动法的违反。
通知与告知义务：
- 公司若因特殊原因需要调整工资支付时间，应提前告知员工，并说明原因。
- 若公司未提前告知员工，直接改变工资支付时间，可能构成对员工权益的侵犯。
建议：
- 员工应仔细查阅劳动合同和公司制度，了解工资支付的具体规定。
- 若对工资支付有疑问或不满，应及时与公司沟通，要求解释或纠正。
- 若公司行为确实违反法律法规，员工可以向劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。
总之，工资上个月没扣说下个月一起扣是否违法，需要综合考虑公司制度、劳动合同以及法律法规的约束。员工应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施维护自己的合法权益。