关于您提到的“收银时收错钱了，和电话沟通顾客不退钱”的问题，这确实是一个涉及合同纠纷的实际问题。以下是我根据您的描述，结合相关法律规定，给出的详细解答：

核心结论：

在收银时收错钱，并尝试通过电话与顾客沟通退款未果的情况下，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，但首先需要确保您有足够的证据来支持您的主张。

详细分析：

1. 证据收集：

   • 交易记录：收集所有与此次交易相关的记录，包括收银小票、交易截图、监控录像等，以证明交易的真实性和错误的存在。
   • 沟通记录：保留与顾客之间的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等，以证明您已经尝试与顾客协商解决问题。

2. 法律途径：

   • 协商：首先，建议您继续与顾客进行协商，尝试通过友好方式解决问题。您可以明确告知顾客，如果拒绝退款，您可能会采取法律措施来维护自己的权益。
   • 起诉：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求顾客退还多收的钱款。在起诉前，请确保您已经收集了足够的证据，并咨询了专业律师（比如我）的意见。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人在履行合同过程中，应当遵循诚实信用原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。如果顾客拒绝退还多收的钱款，可能构成违约行为，您可以依据合同法和相关法律规定来维护自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 在与顾客沟通时，保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞。
   • 如果决定起诉，请务必准备好所有相关证据，并咨询专业律师的意见，以确保您的诉讼请求能够得到法院的支持。

总结：

收银时收错钱并遭遇顾客拒绝退款是一个棘手的问题，但通过收集证据、尝试协商以及必要时采取法律途径，您是有可能维护自己的合法权益的。如果您在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。