针对您提出的“厂里出了工伤脚大拇指断了骨折，当时没拍视频和照片，也没有证人证言怎么能证”的问题，以下是我的详细解答：
首先，结论是可以通过多种途径来证明工伤事实。虽然视频、照片和证人证言是常见的证据形式，但它们并非唯一。在没有这些直接证据的情况下，您仍然可以通过以下方式来证明工伤事实：
医疗记录：
- 您在受伤后就医时，医院会记录您的伤情和治疗情况。这些医疗记录是证明您受伤事实和程度的重要证据。
- 建议妥善保存所有与工伤相关的医疗单据、诊断书、治疗记录等。
工伤报告：
- 根据相关规定，发生工伤后，用人单位有义务向相关部门报告工伤情况。
- 您可以向用人单位了解工伤报告的情况，并请求提供一份复印件作为证据。
用人单位的承认：
- 在某些情况下，用人单位可能会承认工伤事实，并与您就赔偿事宜进行协商。
- 如果用人单位承认工伤，您可以要求其出具书面承认函，作为证明工伤事实的证据。
调查取证：
- 如果以上方式无法获取足够的证据，您可以考虑向相关部门（如劳动监察部门、社会保险行政部门等）申请调查取证。
- 这些部门有权对工伤事实进行调查，并出具相应的调查报告或认定书。
其他间接证据：
- 除了上述直接证据外，您还可以收集一些间接证据来支持您的主张，如工作服、工作鞋、工作场所的照片等。
- 这些间接证据虽然不能直接证明工伤事实，但可以在一定程度上辅助证明您的主张。
综上所述，虽然您没有视频、照片和证人证言等直接证据，但仍然可以通过医疗记录、工伤报告、用人单位的承认、调查取证以及其他间接证据来证明工伤事实。建议您在收集证据的过程中保持谨慎和细致，确保所收集的证据真实、有效且具有说服力。
如果您在收集证据或处理工伤赔偿事宜过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。