在手机店抵押手机后换老板的情况，确实可能让你感到困惑和不安。不过别担心，我会帮你分析这个问题，并给出一些建议。
首先，结论是这样的：尽管手机店换了老板，但你仍然有权要求取回你的手机，前提是你已经按照抵押时的约定履行了相关义务。
接下来，我详细解释一下：
抵押关系的存在：
- 你和手机店之间建立了抵押关系，这是基于双方自愿和明确约定的。即使手机店换了老板，这种抵押关系仍然存在，新老板应当承接原老板的权利和义务。
取回手机的权利：
- 只要你按照抵押时的约定，比如按时还款或者履行了其他相关义务，你就有权要求取回你的手机。新老板不能因为你没有收据就拒绝归还。
缺乏收据的问题：
- 虽然你没有收据，但你可以尝试通过其他方式证明抵押关系的存在。比如，你是否有当时的抵押协议、聊天记录、转账记录等，这些都可以作为证据。
- 如果确实没有任何书面证据，你可以尝试和新老板进行友好协商，说明情况，并请求他配合你取回手机。
法律途径：
- 如果新老板拒绝归还手机，并且你无法通过协商解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，你可以向当地法院提起诉讼，要求新老板归还你的手机。
最后，我给你一些建议：
- 尽快收集证据，证明你和手机店之间的抵押关系。
- 尝试和新老板进行友好协商，说明情况，并请求他配合你取回手机。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
希望这些分析和建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。