针对“试用期劳动手册是否盖章”的问题，这主要取决于具体的地区规定和劳动手册的管理办法。以下是根据您提供的参考信息给出的详细解答：
一、上海市的规定
在上海市，根据《关于本市实行〈劳动手册〉制度意见的通知》，对于本市城镇户口的劳动者，统一实行《劳动手册》制度。该手册用于记录劳动者的就业、流动、失业、培训以及领取失业保险金等情况。
用工记载：
- 本市用人单位录用本市城镇劳动者为全工时制职工的，可到就近的区县职业介绍所办理招工登记备案手续。
- 《劳动手册》由区县职业介绍所受理招工登记备案时记载盖章，即表示该劳动者已被该用人单位正式录用。
试用期与盖章：
- 虽然通知中没有直接提及试用期是否需要在《劳动手册》上盖章，但根据常规做法，一旦劳动者被正式录用并办理招工登记备案手续，区县职业介绍所会在《劳动手册》上作出记录并盖章。
- 试用期是劳动关系的一部分，因此，在试用期期间，如果劳动者已被正式录用并办理了相关手续，那么《劳动手册》上应该会有相应的盖章记录。
二、广东省的规定
在广东省，根据《广东省劳动和社会保障厅关于就业和失业登记管理的试行办法》，实行全省统一的《广东省就业失业手册》（以下简称《手册》）。
《手册》的发放与管理：
- 《手册》是劳动者在本省行政区域内合法就业、享受公共就业服务、参加社会保险和享受社会保险及其他政策待遇的凭证。
- 劳动者被用人单位录用的，其《手册》由用人单位向所属的就业服务机构申请办理。
试用期与盖章：
- 与上海市类似，广东省的规定中也没有直接提及试用期是否需要在《手册》上盖章。
- 但考虑到《手册》是记录劳动者就业状态的重要凭证，且用人单位在录用劳动者后需要向就业服务机构申请办理《手册》，因此，在试用期期间，如果劳动者已被正式录用并办理了《手册》，那么《手册》上应该也会有相应的记录或盖章。
三、总结
综上所述，无论是上海市还是广东省，劳动手册或就业失业手册都是记录劳动者就业状态的重要凭证。在试用期期间，如果劳动者已被用人单位正式录用并办理了相关手续，那么手册上通常会有相应的记录或盖章。然而，具体是否盖章以及盖章的时间点可能因地区而异，建议咨询当地劳动行政部门或就业服务机构以获取最准确的信息。