客人订了牛奶想退钱，这主要涉及到消费者权益和合同法的相关规定。以下是我给出的处理建议：

1. 了解退款政策：

   • 首先，应查看商家提供的退款政策或条款，了解是否允许退款以及退款的具体条件。这通常可以在商家的网站、APP或购买时提供的收据上找到。

2. 与商家沟通：

   • 如果退款政策不明确或客人有特殊情况，建议直接与商家沟通，说明退款的原因和期望。在沟通过程中，保持礼貌和耐心，尽量协商达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 检查合同条款：

   • 如果购买牛奶时签订了合同（如订购合同），应仔细检查合同中的退款条款。如果合同中有明确规定退款条件，客人可以按照合同要求申请退款。

4. 消费者权益保护：

   • 如果商家拒绝退款且没有合理理由，客人可以依据消费者权益保护法的相关规定，向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助和维权。

5. 法律途径：

   • 在极少数情况下，如果双方无法协商解决且涉及金额较大，客人可以考虑通过法律途径解决争议，如起诉商家。但这一步应谨慎考虑，因为法律诉讼可能需要时间和成本。

综上所述，处理客人订了牛奶想退钱的问题，需要综合考虑退款政策、合同条款、消费者权益保护以及法律途径等多个方面。希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。