合同只签订一年，之后并不可以直接开除员工，必须满足法定辞退条件。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 劳动合同的解除条件

1. 法定辞退条件：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，用人单位在以下情况下可以解除劳动合同：

    - 在试用期间被证明不符合录用条件的；
    - 严重违反用人单位的规章制度的；
    - 严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
    - 劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
    - 因《劳动合同法》第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
    - 被依法追究刑事责任的。
   

2. 合同期限与辞退关系：劳动合同签订一年，并不意味着合同期满后或期内用人单位可以随意开除员工。辞退员工必须基于上述法定辞退条件，否则可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。

二. 辞退员工的程序与注意事项

1. 提前通知与经济补偿：在符合法定辞退条件的情况下，用人单位通常需要提前通知员工，并按照法律规定支付一定的经济补偿。
2. 遵守法律规定：用人单位在解除劳动合同时，必须严格遵守相关法律规定，确保员工的权益不受侵害。

综上所述，合同只签订一年，并不意味着用人单位可以直接开除员工。辞退员工必须基于《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定的法定辞退条件，并遵循相应的程序与注意事项。如有进一步需要，您可以继续咨询我。