首先，对于您儿子被撞伤的情况，我深感同情，希望他能尽快康复。关于您提出的如何不尴尬地收取对方营养费的问题，我可以给您一些建议。

核心结论：收取营养费可以通过协商、调解或法律途径进行，关键在于沟通方式和态度。

1. 通过协商收取：

   • 您可以与对方进行友好协商，说明您儿子因事故受伤需要补充营养，希望对方能承担一部分营养费用。
   • 在协商过程中，保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞，这样可以让对方更容易接受您的要求。
   • 如果对方同意支付营养费，您可以双方共同确定一个合理的金额，并签订一份简单的协议，明确费用的支付方式和时间。

2. 通过调解机构：

   • 如果协商不成，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或交通事故调解中心。
   • 调解机构会协助双方进行沟通，寻求一个双方都能接受的解决方案。
   • 在调解过程中，您可以提出您关于营养费的具体要求和理由，同时听取对方的意见，共同寻找一个平衡点。

3. 通过法律途径：

   • 如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护您的权益。
   • 您可以咨询专业律师（比如我），了解相关法律规定和诉讼程序。
   • 在法律程序中，您需要提供充分的证据来证明您儿子因事故受伤需要补充营养，以及对方应承担的责任。
   • 如果法院判决对方支付营养费，您可以根据判决来收取费用。

无论选择哪种方式，都建议您保持冷静和理智，避免与对方发生不必要的争执。同时，也要确保您的要求合理合法，这样才能更好地维护您的权益。希望这些建议能对您有所帮助。