存款变保单是否构成诈骗犯罪，需要具体分析案件情况。以下是对此问题的详细解析：
一、核心结论
存款变保单的行为，如果涉及行为人以非法占有为目的，使用虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物，则可能构成诈骗犯罪。具体罪名可能是诈骗罪或金融凭证诈骗罪等，需根据案件具体情况和法律规定进行综合判断。
二、构成诈骗犯罪的情况
诈骗罪：
- 以非法占有为目的：行为人明知存款被转为保单，且意图通过此行为骗取客户的资金或财产。
- 虚构事实或隐瞒真相：行为人可能虚构“高息存款”、“存款赠送保险”等事实，或隐瞒保险产品的真实属性、风险及退保损失等关键信息，使客户陷入错误认识并交付财产。
- 骗取数额较大财物：行为人的诈骗行为导致客户遭受较大经济损失，且诈骗金额达到法律规定的“数额较大”标准。
金融凭证诈骗罪：
- 如果行为人使用变造或伪造的银行存单等其他银行结算凭证进行诈骗活动，且符合该罪的构成要件，则可能构成金融凭证诈骗罪。
三、不构成诈骗犯罪的情况
- 如果行为人是在客户知情并同意的情况下，将存款转为保单，且没有非法占有客户资金或财产的意图，则不构成诈骗犯罪。
- 如果行为人虽然将存款转为保单，但并未因此获取任何非法利益，且及时采取了补救措施，如退还客户资金或恢复客户存款等，则可能不构成诈骗犯罪，但可能涉及其他违法行为或民事纠纷。
四、实际案例
- 陈某诈骗案：银行柜员陈某以“高息存款”为名欺骗老年客户，将客户存款转为某保险公司保单，并伪造客户签名。客户到期取款时发现资金无法取出，损失本金15万元。陈某因此被判处有期徒刑4年，并处罚金5万元；责令退赔被害人全部损失。此案例表明，如果行为人使用虚构事实或隐瞒真相的方法，将存款转为保单并骗取客户资金，则可能构成诈骗罪。
五、法律建议
- 对于客户而言，在办理银行业务时，应仔细阅读相关合同和条款，了解产品的真实属性和风险，避免被不法分子利用。
- 对于银行而言，应加强对员工的管理和培训，防止员工利用职务便利进行诈骗活动。同时，应完善内部监管机制，及时发现和纠正违规行为。
如果您或您身边的人遇到类似情况，建议及时向公安机关报案，并寻求专业律师的法律帮助。我可以为您提供刑事辩护、取保候审、诈骗犯罪等方面的法律咨询和援助。