陈旧性损伤是可以进行伤残鉴定的，但具体能否被评定为伤残以及伤残等级，需要依据专业鉴定机构的评估结果来确定。

在伤残鉴定过程中，鉴定机构会综合考虑多个因素，包括陈旧性损伤的具体状况、治疗过程、康复情况以及对伤者日常生活和工作能力的影响等。他们还会根据相关的伤残鉴定标准，如《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》或《人体损伤致残程度分级》，来判定伤残等级。

1. 如果陈旧性损伤与当前要鉴定的伤残部位相关，鉴定人员需要仔细区分现有损伤在伤残结果中的作用，包括新伤带来的影响以及老伤对最终伤残状况的影响比例。例如，如果某人腿部有陈旧性骨折的老伤，此次又在腿部受伤，鉴定时就需要确定新伤和老伤各自对最终伤残状况的影响。

2. 伤残鉴定标准是基于伤害事件直接造成的后果制定的。陈旧性损伤如果混淆了伤害结果，可能会导致鉴定结果不准确。因此，鉴定机构需要精确鉴别陈旧性损伤和新伤各自对最终伤残状况的影响，从而给出符合实际情况的伤残鉴定结论。

综上所述，陈旧性损伤能否被鉴定为伤残以及具体的伤残等级，需要由专业的鉴定机构进行评估和判定。如果您有相关需求或疑问，可以向我咨询，我会为您提供更详细的法律建议和帮助。