面对车祸全责且对方起诉你和保险公司的情况，首先请保持冷静，以下是一些具体的应对步骤和建议：
一、及时通知保险公司
- 立即报案：在事故发生后，应尽快通知你所投保的保险公司，告知事故详情，包括事故发生的时间、地点、涉及车辆及人员情况、事故责任等。
- 配合保险公司调查：保险公司会派员对事故进行调查，你需要如实陈述事故经过，并提供相关证据材料，如事故现场照片、事故责任认定书等。
二、积极收集证据
- 事故责任认定书：这是确定事故责任的重要依据，务必妥善保管。
- 维修发票和医疗清单：如果事故导致车辆损坏或人员受伤，应收集相关的维修发票、医疗费用清单等，以证明损失情况。
三、准备答辩材料
- 撰写答辩状：在法院指定的答辩期内，你需要提交答辩状，阐明自己的观点和理由，对对方的诉讼请求进行回应。
- 整理证据清单：将你收集到的证据材料整理成清单，并附上相应的复印件，以便在庭审中使用。
四、参加庭审
- 按时出庭：根据法院的通知，按时参加庭审，不得无故缺席。
- 如实陈述：在庭审过程中，如实陈述事故经过，回答法官和对方当事人的提问。
- 尊重法律程序：遵守法庭纪律，尊重法律程序，不得干扰庭审的正常进行。
五、关注赔偿问题
- 保险赔偿：保险公司会根据合同约定和法律规定，在保险责任范围内承担赔偿责任。你应关注保险公司的赔偿进度和赔偿金额。
- 超出保险限额的赔偿：如果赔偿金额超出保险限额，你需要自行承担超出部分。在此情况下，你可以与对方当事人进行协商，寻求合理的解决方案。
六、寻求专业法律帮助
如果你在处理此事过程中遇到法律难题或无法自行应对，可以寻求专业律师的帮助。律师会为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
总之，面对车祸全责且对方起诉你和保险公司的情况，你应积极配合保险公司和法院的工作，如实陈述事故经过，提供相关证据材料，并关注赔偿问题。通过合理的应对和努力，你可以最大程度地维护自己的合法权益。