企业要求员工交流时说普通话不能说方言，这一要求本身并不直接涉及违法问题。下面我从几个角度来分析这个问题：

1. 企业规定的合法性：

   • 企业有权制定内部规章制度，以促进工作效率和团队协作。要求员工在工作场合使用普通话作为交流语言，可以视为一种合理的管理措施，特别是当企业员工来自不同地区，方言差异较大时。
   • 然而，这一要求应当基于合理性和必要性，不能侵犯员工的合法权益，如言论自由、文化习俗等。

2. 语言权利与自由：

   • 员工有使用自己语言的权利，但这一权利在特定工作场合可能会受到一定限制，特别是当这种限制是为了维护工作效率和团队和谐时。
   • 要求员工在工作场合使用普通话，并不等同于禁止员工在私人场合使用方言。因此，这一要求并不构成对员工语言权利的侵犯。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果某些特定岗位或工作场景确实需要使用方言（如客户服务、市场调研等），企业应当考虑这些特殊情况，并作出相应调整。
   • 对于因语言障碍而影响工作效率的员工，企业应当提供必要的培训和支持，以帮助他们适应普通话交流的环境。

4. 法律建议：

   • 企业在制定类似规定时，应当确保规定内容合法、合理，并充分考虑员工的权益和感受。
   • 如果员工对这类规定有异议，建议通过内部沟通渠道与企业管理层进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

综上所述，企业要求员工在工作场合使用普通话作为交流语言，本身并不构成违法行为。但企业在实施这一要求时，应当注重合理性、必要性，并充分尊重员工的权益和感受。如果员工有任何疑问或不满，建议及时与我沟通，我会提供专业的法律建议和支持。