遇到骑电动三轮车撞到人但对方并无大碍却想要讹钱的情况，你应当保持冷静并采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 立即报警并保护现场：

   • 首先，确保现场安全，防止二次事故发生。
   • 立即拨打报警电话，让警方介入调查。警方会固定事故现场的相关证据，如事故发生的地点、周围环境、车辆受损情况等，并出具事故责任认定书，这是后续处理赔偿事宜的重要依据。

2. 全面收集证据：

   • 利用手机或相机拍摄事故现场的照片和视频，记录碰撞瞬间及双方所处位置、车辆状况等。
   • 寻找目击证人，并记录他们的联系方式，以便后续提供证言。
   • 保留与对方沟通的记录，包括聊天记录、通话录音等，以防对方后续歪曲事实。

3. 合理应对赔偿要求：

   • 基于事故责任认定书，与对方进行协商，尝试达成合理的赔偿协议。
   • 面对不合理的赔偿要求，应坚决拒绝，并要求对方提供相关证据支持其诉求。
   • 如果对方无法提供充分证据支持其赔偿要求，你有权拒绝赔偿，并告知对方通过合法途径解决纠纷。

4. 必要时寻求法律途径：

   • 如果协商无果，且对方的行为严重影响你的正常生活，你可以考虑向公安机关申请调解或直接向人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要充分准备证据以支持自己的主张，包括事故现场的照片、视频、目击证人证言、沟通记录等。
   • 通过法律途径解决纠纷，可以确保你的合法权益得到维护，同时让讹钱行为无法得逞。

综上所述，面对骑电动三轮车撞到人被讹钱的情况，你应保持冷静、理智应对，通过合法途径维护自己的合法权益。同时，也要增强自我保护意识，遵守交通规则，确保行车安全，减少此类事件的发生。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。