教练工作之外开教练车是否违法，取决于具体情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 教练车的使用规定：

   • 教练车是专门用于驾驶培训的车辆，通常配备有副刹车等特殊设备，以确保学员在练习过程中的安全。
   • 教练车的使用应严格遵守相关交通法规和驾校的管理规定。

2. 教练工作之外的使用：

   • 如果教练在未经驾校允许或违反相关规定的情况下，私自将教练车用于非教学目的，如个人出行、载客等，那么这种行为是违法的。
   • 教练需确保在使用教练车时，始终遵守交通法规和驾校的规章制度，不得将教练车用于与工作无关的活动。

3. 可能的法律后果：

   • 如果教练被查实存在私自使用教练车的行为，可能会面临驾校的处罚，如停职、罚款等。
   • 在严重的情况下，如果教练的行为构成了交通违法行为或犯罪行为，还可能受到交通管理部门的处罚或刑事追究。

综上所述，教练在工作之外开教练车是否违法，关键在于其使用教练车的目的是否与教学相关，以及是否遵守了相关法规和规定。因此，建议教练在使用教练车时，应严格遵守相关规定，确保教练车的合法使用。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。