针对您提出的问题“食品被人投诉卖有毒的海螺丝犯法吗”，首先我可以明确告诉您，如果确实存在销售有毒海螺丝的行为，那么这是犯法的。接下来，我将从法律角度详细解释这一问题。

法律背景

在食品安全领域，我国有严格的法律法规来保障食品的安全和质量。其中，《中华人民共和国食品安全法》是规范食品生产经营活动，保障食品安全的重要法律。该法明确规定了食品生产经营者应当遵守的食品安全标准，以及违反这些标准所应承担的法律责任。

具体分析

1. 有毒食品的定义：

   • 根据相关法律规定，有毒食品通常指的是含有对人体健康有害的物质，或者不符合食品安全标准的食品。

2. 销售有毒食品的法律后果：

   • 如果食品生产经营者销售了有毒食品，如被投诉的海螺丝确实含有有毒物质，那么将面临严格的法律制裁。
   • 法律制裁可能包括罚款、没收违法所得、吊销许可证、甚至刑事责任等。

3. 举证责任：

   • 在这类案件中，投诉方通常需要提供证据证明海螺丝确实含有有毒物质。
   • 如果投诉成立，相关部门将进行调查，并根据调查结果对食品生产经营者进行相应的处罚。

法律建议

1. 立即自查：

   • 如果您的食品被投诉含有有毒物质，首先应立即进行自查，确认食品是否确实存在问题。

2. 配合调查：

   • 如果相关部门介入调查，您应积极配合，提供必要的证据和资料。

3. 加强食品安全管理：

   • 无论投诉是否成立，都应加强食品安全管理，确保食品符合安全标准。

4. 咨询专业律师：

   • 如果您面临法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将为您提供专业的法律建议和支持。

综上所述，销售有毒海螺丝是犯法的，并可能面临严重的法律后果。因此，食品生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，确保食品的安全和质量。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。