针对“劳动者不签劳动合同如何处理”的问题，以下是一些详细的建议和流程指导：
一、明确责任与风险
首先，要明确劳动者不签劳动合同可能带来的法律风险和责任。对于用人单位而言，未与劳动者签订书面劳动合同，可能会面临支付双倍工资、承担劳动者社保费用等法律风险。因此，用人单位应尽快采取措施，确保与劳动者签订书面劳动合同。
二、处理流程
收集证据：
- 劳动者应积极收集能证明与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录、同事证言、工作邮件等。
- 用人单位也应保留好招聘记录、面试记录、入职登记表、考勤记录等，以证明已尽到通知签订劳动合同的义务。
与劳动者协商：
- 用人单位应书面通知劳动者签订劳动合同，并明确告知不签合同的法律后果。
- 若劳动者仍拒绝签订，用人单位可与劳动者进行协商，了解其拒绝的原因，并尝试解决其顾虑。
根据不同情况处理：
- 自用工之日起一个月内：若劳动者仍不签订合同，用人单位可书面通知终止劳动关系，无需支付经济补偿，但需依法支付其实际工作时间的劳动报酬。
- 自用工之日起超过一个月不满一年：若劳动者拒绝签订，用人单位可书面通知终止劳动关系，并需支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；不满六个月的，支付半个月工资。同时，用人单位还需向劳动者支付自用工之日起满一个月的次日至终止劳动关系之日的双倍工资。
申请调解或仲裁：
- 若双方协商不成，可向本单位劳动争议调解委员会等调解组织申请调解。
- 调解不成或达成调解协议后不履行的，劳动者或用人单位可在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
提起诉讼：
- 对仲裁裁决不服的，除法律另有规定外，劳动者或用人单位可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
三、预防与规避
- 用人单位应完善招聘流程，确保在劳动者入职时即与其签订书面劳动合同。
- 加强人事管理，定期对劳动合同签订情况进行检查，确保所有员工均已签订合同。
- 对于拒绝签订劳动合同的劳动者，用人单位应谨慎处理，避免因此产生不必要的法律纠纷。
综上所述，处理劳动者不签劳动合同的问题需要用人单位和劳动者双方共同努力。用人单位应依法行事，积极与劳动者沟通协商；劳动者也应理解并配合用人单位的合同管理要求。通过明确责任与风险、遵循处理流程以及加强预防与规避措施，可以有效减少因未签订劳动合同而产生的法律纠纷和风险。