在工地发生工伤时，关于总包、分包和包工头的责任划分，这是一个涉及多方主体且需要根据具体情况来综合判断的问题。以下是对此问题的详细解答：

一、责任划分原则

1. 合法分包情况：

   • 若总包单位将工程合法分包给具有相应资质的分包单位，且分包单位依法为劳动者缴纳了工伤保险，那么当劳动者发生工伤时，主要由分包单位承担工伤保险责任。
   • 总包单位在这种情况下通常承担的是对施工现场安全生产的全面监督责任，若总包单位未尽到监督义务，也可能承担一定的连带责任。

2. 违法分包情况：

   • 若总包单位违法分包给不具备用工主体资格的包工头或个人，导致劳动者受伤，那么总包单位需要承担工伤保险责任。
   • 分包单位若明知或应知包工头不具备资质而仍与其合作，也可能承担连带责任。
   • 包工头作为直接雇佣劳动者的个人，若对事故发生有过错，如未提供安全保障措施，也需承担相应责任。

二、具体责任承担

1. 总包单位：

   • 在违法分包情况下，总包单位需承担工伤保险责任，包括支付医疗费、康复费、伤残补助金等。
   • 若总包单位未尽到安全管理义务，还可能面临行政处罚。

2. 分包单位：

   • 合法分包时，分包单位需承担自己承包部分工程的施工安全责任，并为劳动者缴纳工伤保险。
   • 违法分包时，分包单位可能与总包单位承担连带赔偿责任。

3. 包工头：

   • 包工头作为直接雇佣劳动者的个人，需确保提供安全的工作环境。
   • 若包工头对事故发生有过错，如未提供必要的安全保障措施，需承担相应赔偿责任。

三、法律依据

• 《社会保险法》第四十二条规定了由于第三人原因造成工伤的赔偿方式。
• 《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第八条明确了职工因第三人原因受到伤害时的工伤认定和赔偿问题。
• 劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》对用工主体资格的认定和工伤保险责任的承担作出了规定。

四、建议与行动

1. 劳动者：

   • 在发生工伤后，应尽快收集并保存相关证据，如劳动合同、工资发放记录、工作现场照片等。
   • 及时向总包、分包单位或包工头主张权益，要求承担工伤保险责任或赔偿责任。

2. 总包、分包单位及包工头：

   • 应确保合法分包，严格审查包工头或分包单位的资质。
   • 加强施工现场的安全管理，为劳动者提供必要的安全保障措施。
   • 在发生工伤后，应积极配合处理，依法承担相应责任。

综上所述，工地发生工伤时，总包、分包和包工头的责任划分需根据具体情况来判断。劳动者应依法维护自己的权益，而总包、分包单位及包工头也应依法承担相应责任。若对责任划分或赔偿问题存在争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。