对于顾客买了190元的东西没给钱的情况，一般情况下可以报警，但具体处理方式会根据具体情况有所不同。以下是详细分析：

1. 如果顾客是故意不支付：

   • 这属于民事纠纷中的货物买卖合同纠纷。虽然可以报警，但警方可能会建议先通过民事途径解决，比如与顾客协商、发起民事诉讼等。
   • 在民事诉讼中，你可以作为卖方，向法院提起诉讼，要求顾客支付货款及可能产生的违约金。

2. 如果顾客的行为涉嫌犯罪：

   • 比如，如果顾客是偷拿商品，那么这可能涉嫌盗窃。根据法律规定，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上属于“数额较大”的情形，可能会构成盗窃罪。在这种情况下，报警是合适的，因为警方会介入调查并可能追究顾客的刑事责任。
   • 又或者，如果顾客在购物过程中使用暴力或胁迫手段，那么这可能涉嫌抢劫。抢劫是严重的刑事犯罪，报警后警方会立即介入。

3. 报警前的准备：

   • 在决定报警之前，你可以尝试与顾客进行沟通，了解其不支付的原因，并尝试协商解决。
   • 如果沟通无果，或者顾客的行为已经涉嫌犯罪，那么你可以准备相关证据（如购物记录、监控视频等）并报警。

4. 报警后的处理：

   • 报警后，警方会根据具体情况进行调查，并可能采取相应的法律措施。
   • 如果顾客的行为构成犯罪，那么警方会依法追究其刑事责任。
   • 如果顾客的行为不构成犯罪，但存在民事纠纷，那么你可以继续通过民事途径解决。

综上所述，对于顾客买了190元的东西没给钱的情况，你可以报警，但具体处理方式会根据具体情况有所不同。如果顾客的行为涉嫌犯罪，那么报警是合适的；如果顾客只是民事违约，那么你可以考虑通过民事途径解决。在任何情况下，保留好相关证据都是非常重要的。