针对你提出的问题“没签合同打了订金，口头说好的过了时间不退，这样合法吗”，我给出以下分析：

首先，我们需要明确的是，定金能否退还并非仅仅取决于是否签订了书面合同。即使未签书面合同，但如果双方有口头约定，并且实际交付了定金，那么定金合同仍然可以视为成立。

1. 如果给付定金的一方因自身原因不履行约定：

   • 在这种情况下，收受定金的一方有权不退还定金。因为定金本身具有担保性质，是为了确保合同的履行。如果给付定金的一方违约，那么定金就作为违约的代价，不予退还。

2. 如果收受定金的一方因自身原因不履行约定：

   • 相反，如果收受定金的一方违约，那么根据定金罚则，收受定金的一方应当双倍返还定金给给付定金的一方。

3. 如果因不可抗力或双方对合同关键条款谈不拢导致合同未签成：

   • 在这种情况下，由于合同未能签订的原因不可归责于任何一方，或者双方对合同的关键条款存在分歧，那么收受定金的一方应当退还定金给给付定金的一方。

综上所述，没签合同打了订金，口头说好的过了时间不退，是否合法取决于具体的情况。如果给付定金的一方因自身原因不履行约定，那么不退还定金是合法的；但如果收受定金的一方违约，或者合同未能签订的原因不可归责于任何一方，那么不退还定金则是不合法的。因此，在处理此类问题时，需要综合考虑双方的具体情况以及定金合同的性质来做出判断。

如果你还有其他关于合同纠纷的问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。