结论前置：订金交了没签合同然后不想卖了，这一行为是否违法需分情况讨论，一般情况下不直接构成违法，但可能涉及违约责任或需承担一定的民事责任。

一、订金与定金的法律性质差异

首先，我们需要明确“订金”与“定金”在法律上的不同性质。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是一种担保方式，当给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。而订金则通常被视为预付款或诚意金，其法律效果与定金截然不同，一般不具有担保性质，若交易未达成，订金通常应予以退还。

二、未签合同下的订金处理

1. 若双方未就订金性质有明确约定：

   • 在此情况下，由于未签订书面合同，且对订金的性质没有明确约定，那么该订金更可能被视为预付款或诚意金。若卖方不想继续交易，一般应退还订金给买方，此行为不直接构成违法，但可能因违反诚信原则而需承担一定的民事责任，如赔偿买方因此产生的合理损失。

2. 若双方有口头约定或行业惯例视为定金：

   • 尽管未签订书面合同，但如果双方有明确的口头约定，或者根据行业惯例，该订金被视为定金性质，那么卖方不想继续交易的行为就可能构成违约。根据定金罚则，卖方可能需要双倍返还订金给买方，或者承担其他违约责任。

三、实际建议与风险提示

1. 对于卖方：

   • 在决定不想继续交易前，应仔细审查与买方的沟通记录，确认是否有关于订金性质的明确约定。
   • 若无明确约定，建议与买方协商退还订金，并尽量达成和解，以避免不必要的法律纠纷。
   • 若存在明确约定或行业惯例视为定金，则需考虑违约成本，并谨慎决定是否继续交易。

2. 对于买方：

   • 若卖方不想继续交易且拒绝退还订金，买方可以首先尝试与卖方协商解决。
   • 若协商无果，买方可以收集相关证据（如沟通记录、转账凭证等），向法院提起诉讼或申请仲裁，要求卖方退还订金或承担违约责任。

最后，虽然未签合同下不想卖了的行为不一定直接构成违法，但为了避免不必要的法律纠纷和损失，建议双方在交易前尽量签订书面合同，并明确约定订金的性质、金额、退还条件等关键条款。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。