员工个人充饭卡开公司发票是不合法的，这种行为可能涉及税务违规，甚至触犯法律。下面我从几个角度来分析这个问题：
税务合规性：在税务上，发票是记录交易、报销和税务申报的重要依据。员工个人充饭卡，但开具公司发票，意味着这笔费用被错误地归类为公司的支出，而实际上这是员工的个人消费。这种行为会导致公司财务记录不真实，进而影响税务申报的准确性，可能构成偷税、漏税等税务违规行为。
公司财务管理：从公司财务管理的角度来看，员工个人充饭卡开公司发票会扰乱公司的财务秩序。公司需要准确的财务信息来做出决策，而这种行为会导致财务信息失真，影响公司的经营管理和决策判断。
法律责任：如果这种行为被税务机关发现，不仅公司需要承担相应的税务责任，如补缴税款、滞纳金和罚款等，员工个人也可能因参与这种违规行为而面临法律责任。在严重的情况下，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
因此，我强烈建议员工不要个人充饭卡开公司发票，而应该遵守税务法规和公司规定，确保财务信息的真实性和准确性。如果公司有相关的福利政策，如提供员工餐或饭卡补贴等，员工应该按照公司的规定来享受这些福利。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。