关于“让别人养牛，牛死了谁负责”的问题，这涉及到动物饲养责任及可能的无因管理或委托关系。以下是对此问题的全面分析：

1. 明确法律关系：

   • 如果双方之间有明确的委托饲养合同，那么牛死亡的责任应根据合同条款来确定。通常，委托方会承担因自然原因或不可抗力导致的损失，除非受托方存在明显过错。
   • 如果双方之间没有明确的合同，但受托方出于好意或邻里互助而帮忙饲养，这可能构成无因管理。在无因管理的情况下，受托方通常只需承担因管理事务而产生的必要费用，并有权请求受益人（即委托方）偿还。如果牛死亡是由于受托方的过错造成的，那么受托方可能需要承担相应的赔偿责任。

2. 分析责任归属：

   • 自然原因或不可抗力：如果牛的死亡是由于自然原因（如疾病、天灾等）或不可抗力导致的，且受托方没有过错，那么责任通常应由委托方承担。
   • 受托方过错：如果牛的死亡是由于受托方的过错（如疏忽照料、管理不善等）造成的，那么受托方可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 第三方原因：如果牛的死亡是由于第三方的原因（如盗窃、故意破坏等）造成的，那么责任应由第三方承担。在这种情况下，委托方和受托方可以共同向第三方追责。

3. 法律建议：

   • 在委托饲养动物时，双方应尽可能签订明确的合同，明确双方的权利和义务，以及动物死亡时的责任归属。
   • 如果双方之间没有合同，但受托方帮忙饲养动物，应确保受托方具备适当的饲养条件和能力，并尽可能避免过错导致动物死亡。
   • 在发生纠纷时，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商不成，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼。

综上所述，让别人养牛时牛死了谁负责，这取决于双方之间的法律关系、责任归属以及具体的过错情况。如果有具体的法律问题或纠纷，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供更详细的法律建议。