项目部不可以仅为了安全员就开除员工。开除员工是一个涉及劳动关系的重大决定，必须遵循相关的法律法规和公司规章制度。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律法规层面：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位在解除劳动合同时，必须遵守法定的解除条件和程序。
   • 开除员工通常需要有明确的违纪事实、严重违反公司规章制度或法律法规等行为作为依据。
   • 仅仅因为项目部需要安全员，并不能构成开除其他员工的合法理由。

2. 公司规章制度层面：

   • 公司应当有明确的员工管理制度和解除劳动合同的规定。
   • 这些规定应当经过民主程序制定，并向员工公示或告知。
   • 如果项目部想要调整员工岗位或解除劳动合同，应当遵循公司规章制度中的相关规定，并确保决策过程公正、透明。

3. 员工权益保护层面：

   • 员工有权了解自己的工作岗位、工作内容以及可能面临的解除劳动合同的情况。
   • 如果项目部以不正当理由开除员工，员工有权向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

4. 实际操作建议：

   • 项目部在需要安全员时，应当优先考虑通过内部调配、招聘或培训等方式来满足需求。
   • 如果确实需要开除某名员工，应当确保有充分的法律依据和事实依据，并遵循法定的解除程序和公司的规章制度。
   • 在开除员工前，建议与员工进行充分的沟通，解释开除的原因和依据，以确保决策的合法性和合理性。

综上所述，项目部不可以仅为了安全员就开除员工。在做出任何涉及员工劳动关系的决策时，都应当遵循相关的法律法规和公司规章制度，并确保决策的合法性和合理性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。