取水证不能证明对水工程有所有权。

取水证是依法取得的对水资源进行取用的合法凭证，它主要证明的是持证人有权按照许可的方式和条件从特定的水源地取水，而并非对水工程所有权的证明。水工程的所有权通常涉及更为复杂的物权关系，需要通过相应的物权凭证或法律文件来予以确认。

从法律角度来看，所有权是指权利人依法对自己的不动产或动产享有占有、使用、收益和处分的权利。对于水工程这样的不动产，其所有权通常需要通过土地使用权证、房产证或其他相关物权凭证来证明。而取水证，作为水资源取用的许可凭证，其性质和功能与水工程的所有权证明截然不同。

因此，如果你需要证明对水工程的所有权，应当寻找并出示相应的物权凭证或法律文件，而不是仅仅依靠取水证。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。