卖了500元农副产品别人不给钱，这种情况可以报警，但报警可能不是最佳的解决方式。下面我详细解释一下：

首先，从法律角度来看，这属于经济纠纷，具体而言是买卖合同纠纷。当你卖了农副产品给别人，对方却不给钱时，你们之间就产生了债权债务关系。报警虽然可以作为一种维护自身权益的方式，但警方主要处理的是治安案件和刑事案件，对于这类经济纠纷，他们可能会建议你通过法律途径解决。

那么，你应该怎么做呢？

1. 协商解决：首先，你可以尝试与对方进行协商，看看能否达成一致，比如约定一个还款期限或者采取分期付款的方式。这是解决纠纷最快捷、最经济的方式。

2. 起诉至法院：如果协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，你需要准备好相关证据，比如买卖合同、交货凭证、对方的身份信息等。法院会根据你提供的证据和法律规定，作出公正的判决。

3. 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉，或者担心自己无法胜诉，你可以寻求专业的法律援助。比如，你可以咨询像我这样的律师，或者向当地的法律援助机构申请援助。

综上所述，虽然你可以报警，但更好的方式是通过法律途径来解决这个问题。如果你需要进一步的法律帮助或者有任何疑问，都可以直接向我咨询。