不能不还。未成年小孩用大人手机被盗刷信用卡，虽然涉及未成年人，但并不意味着可以不还款。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律责任归属：

   • 信用卡是大人的，即信用卡的合法持有人是成年人。根据信用卡的使用规定，持卡人应对信用卡的安全和合法使用负责。
   • 如果信用卡被盗刷，无论是由于未成年人的操作还是其他原因，最终的法律责任通常归属于信用卡的持有人，即大人。

2. 未成年人行为责任：

   • 未成年人通常不具备完全民事行为能力，因此他们无法独立承担法律责任。
   • 但是，这并不意味着未成年人造成的损失就可以不追究。在大多数情况下，未成年人的父母或监护人需要对其行为负责，包括因不当使用信用卡而产生的债务。

3. 还款义务：

   • 信用卡被盗刷后，银行会根据信用卡的使用记录来追讨欠款。
   • 持卡人（大人）有义务向银行还款，无论这笔款项是由于自己的使用还是由于未成年人的不当使用而产生的。

4. 法律建议：

   • 如果发生这种情况，建议大人尽快与银行联系，说明情况并协商还款方案。
   • 同时，也可以考虑加强信用卡的安全管理，比如设置密码、限制使用额度等，以防止类似事件再次发生。

综上所述，未成年小孩用大人手机被盗刷信用卡，并不能免除大人的还款义务。作为信用卡的持有人，大人有责任确保信用卡的安全和合法使用，并承担因不当使用而产生的法律责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。