老人骂人并试图打人时，别人在符合一定条件下可以还手进行正当防卫。以下是详细分析：

一. 正当防卫的构成要件

1. 存在不法侵害：老人的骂人行为虽属不道德，但不直接构成不法侵害。然而，如果老人进一步实施打人行为，这就构成了对他人人身安全的不法侵害。
2. 不法侵害正在进行：正当防卫必须针对正在进行的不法侵害。如果老人只是有打人的意图或言语威胁，但并未实际动手，那么此时还手可能不构成正当防卫。但如果老人已经开始实施打人行为，那么受害人可以进行防卫。
3. 目的是防卫：还手的目的必须是为了制止老人的不法侵害，保护自己的合法权益，而非出于报复或斗殴的目的。
4. 限度适当：防卫行为的强度应与老人的侵害行为强度基本相当。如果老人只是轻微推搡，而防卫者使用了过激的手段，那么可能构成防卫过当。

二. 具体情境分析

• 如果老人只是骂人，并未实施打人行为，那么此时还手可能不构成正当防卫，而是属于斗殴行为。
• 如果老人已经实施了打人行为，或者有明显的打人意图并即将实施，且防卫者的还手行为符合上述四个构成要件，那么此时还手可以构成正当防卫。

三. 法律建议

• 在面对老人的骂人及打人行为时，首先要保持冷静，尽量避免冲突升级。
• 如果条件允许，应及时报警并寻求法律帮助，让司法机关根据法律规定和证据来认定是否构成正当防卫。
• 在防卫过程中，要注意控制防卫行为的强度，避免构成防卫过当而承担法律责任。

我建议：在面对老人骂人并试图打人的情况时，应首先尝试通过言语沟通或躲避来化解冲突。如果冲突无法避免，且老人已经实施了打人行为，那么可以在符合正当防卫构成要件的情况下进行防卫。但务必注意控制防卫行为的强度，避免过度防卫而引发不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。