结论前置：公司想辞退员工并禁止其加班，这一行为是否合法需根据具体情况分析。若公司无故禁止员工加班并以此作为辞退理由，可能构成对劳动者合法权益的侵害，员工有权依法维护自己的权益。
一、公司加班安排的自主权与限制
公司有权根据自身生产经营需要安排员工加班，但应遵守《中华人民共和国劳动法》第四十一条的规定，即加班需与工会和劳动者协商，且每日不得超过一小时（特殊情况下不超过三小时，每月不超过三十六小时），并确保劳动者的身体健康。
二、禁止加班作为辞退手段的法律风险
劳动权益侵害：
- 若公司之前一直有安排员工加班的惯例，且加班工资是员工收入的重要组成部分，公司无故禁止员工加班可能导致员工工资大幅下降，这构成了对劳动者合法权益的侵害。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权解除劳动合同，并要求经济补偿。
违反诚信与公平原则：
- 公司突然无正当理由禁止加班，可能违反了诚实信用和公平原则，影响员工的工作积极性和稳定性。
- 员工有权要求公司说明合理理由，或通过法律途径维护自身权益。
辞退的正当理由与程序：
- 公司辞退员工必须有正当理由，如员工严重违反公司规章制度、不能胜任工作等，并需提前通知员工，按照法律规定或合同约定支付经济补偿金（如有）。
- 若公司未履行正当程序或无正当理由辞退员工，将面临违法解除劳动合同的法律责任。
三、员工的应对措施与建议
与公司协商：
- 员工应主动与公司沟通，了解禁止加班及可能的辞退原因，提出自己的诉求和疑虑，寻求合理的解释或解决方案。
收集证据：
- 员工应妥善保存加班记录、工资条、与公司沟通的邮件或聊天记录等相关证据，以备后续可能的劳动争议解决之需。
法律途径维权：
- 若与公司协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求调查处理。
- 也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向我咨询以维护自己的合法权益。
四、总结与建议
公司禁止员工加班并作为辞退手段的行为需谨慎处理，必须遵守相关法律法规和合同约定。建议公司在做出决定前充分评估法律风险，并与员工进行有效沟通。同时，员工也应了解自己的合法权益和应对措施，必要时寻求法律帮助以维护自身权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。