拖欠农民工5千块钱可以仲裁。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位无故拖欠工资，劳动者有权通过法律途径维护自己的权益，包括申请劳动仲裁。

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动法》第九十一条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条也明确，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。

2. 仲裁流程：

   • 劳动者在遭遇拖欠工资时，首先可以尝试与用人单位协商解决。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动保障监察部门投诉，要求其介入处理。
   • 若投诉未能解决问题，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交书面仲裁申请，并详细载明仲裁请求和所根据的事实、理由以及相关证据。

3. 仲裁申请书内容：

   • 仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务。
   • 同时，要明确仲裁请求和所根据的事实、理由，以及提供的证据和证据来源、证人姓名和住所。

4. 仲裁结果：

   • 如果仲裁委员会做出了要求用人单位支付劳动报酬的裁决，而用人单位逾期不履行的，劳动者可以向人民法院申请执行。

综上所述，面对拖欠农民工工资的情况，劳动者完全有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请仲裁时，请确保按照相关法规准备充分的材料和证据，以支持自己的仲裁请求。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。