饭店把排烟管直排居民区是违法的。以下是具体的分析：

1. 法律依据：

   • 根据相关法律规定，禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼，以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。这意味着，如果饭店的排烟管直接排放到居民区，且没有接入专用的排烟管道，就违反了这一法律规定。

2. 实际案例：

   • 以某酒店为例，其排烟管道原本应接入主排烟管道，但酒店方在改造时未将排烟管道接入，而是直接对着小区内排放。这一行为被相关部门认定为违法，并要求酒店方进行整改。这表明，饭店把排烟管直排居民区是会被认定为违法的，并需要承担相应的法律责任。

3. 法律后果：

   • 如果饭店违反相关规定，肆意排放餐饮油烟，不仅会影响居民的正常生活，还可能面临法律制裁。相关部门有权责令停止违法行为，限期采取治理措施，并可能处以罚款。在严重的情况下，饭店甚至可能因违法而被关闭。

4. 建议：

   • 对于饭店来说，应该遵守相关法律法规，确保排烟设施符合规定，并接入专用的排烟管道。如果饭店位于商住综合楼或居民住宅楼附近，更应该注意油烟的排放问题，以免对居民造成不良影响。
   • 对于居民来说，如果发现饭店存在违法排烟的行为，可以向相关部门进行举报，以维护自己的合法权益和居住环境。

综上所述，饭店把排烟管直排居民区是违法的，不仅会影响居民的正常生活，还可能面临法律制裁。因此，饭店应该遵守相关法律法规，确保排烟设施符合规定，并采取措施减少油烟对居民的影响。