通常情况下，儿子未办理继承确权直接把农村房卖给了外省人，这样的合同是无效的。下面我详细为您解释：
继承程序的合法性：
- 父母遗留的房子，依法应当通过继承程序来确定所有权归属。无论是法定继承还是遗嘱继承，都需要遵循相应的法律程序。
- 在未办理继承确权的情况下，儿子并不具备房屋的所有权，因此无权出售该房屋。
合同的有效性：
- 根据《民法典》的相关规定，无处分权人将不动产转让给受让人的，所有权人有权追回。这意味着，如果儿子在未获得房屋所有权的情况下将房屋出售给外省人，那么该出售行为是无效的，外省人无法取得房屋的所有权。
- 同时，如果外省人在购买时并不知情且支付了合理对价，并完成了产权登记（即构成善意取得），那么虽然外省人可能取得房屋的所有权，但儿子作为无处分权人仍需对原所有权人（即其他继承人）承担赔偿责任。
后续处理建议：
- 如果房屋已经出售且外省人尚未取得所有权，建议尽快与外省人协商解除合同，并退还已支付的款项。
- 如果外省人已经取得所有权（即构成善意取得），那么儿子需要与其他继承人协商，确定赔偿责任和赔偿方式。
- 在任何情况下，都建议尽快办理继承确权手续，以明确房屋的所有权归属，避免类似的纠纷再次发生。
综上所述，儿子未办理继承确权直接把农村房卖给了外省人，这样的合同通常是无效的。如果您面临类似的情况或有任何疑问，请直接向我咨询，我会为您提供更具体的法律建议和帮助。