偷卖东西在我国刑法中主要对应“盗窃罪”。其判定和量刑是一个综合考量的过程，涉及多个因素，包括犯罪构成要件、盗窃数额与情节，以及特殊情形认定等。以下是对这一问题的详细分析：

一、犯罪构成要件

1. 主体：必须为年满十六周岁且具备刑事责任能力的自然人。
2. 主观方面：行为人需具有直接故意，并怀有非法占有公私财物的目的。
3. 客体：侵犯的是公私财物的所有权。
4. 客观方面：行为人需实施了窃取数额较大的公私财物，或者多次窃取、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。

二、盗窃数额与情节

1. 数额较大：盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上（具体数额标准可能因地区而异），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2. 数额巨大：盗窃公私财物价值三万元至十万元以上，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
3. 数额特别巨大：盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
4. 其他严重情节：包括曾因盗窃受过刑事处罚、一年内受过行政处罚、组织控制未成年人盗窃、在突发事件期间盗窃、盗窃特定弱势群体财物等，这些情节下，“数额较大”的标准可降低，且量刑可能更重。

三、特殊情形认定

1. 多次盗窃：二年内盗窃三次以上，无论数额大小，均构成盗窃罪。
2. 入户盗窃：非法进入他人住宅进行盗窃，即认定为“入户盗窃”。
3. 携带凶器盗窃：携带枪支、爆炸物、管制刀具等器械进行盗窃，均认定为“携带凶器盗窃”。
4. 扒窃：在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物，即认定为“扒窃”。

四、法律建议

面对偷卖东西的情况，建议尽快收集相关证据，如监控录像、证人证言等，并报警处理。同时，若您有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和协助。

综上所述，偷卖东西的判定和量刑是一个复杂的法律过程，需要综合考虑多个因素。若您或他人涉及此类问题，请及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。