解绑骑手协议并不直接等同于离职，这主要取决于骑手与平台或公司之间的具体协议内容以及实际的劳动关系状况。

首先，我们需要明确“骑手协议”和“离职”的定义。骑手协议通常是骑手与平台或公司之间签订的一种合同，规定了双方的权利和义务，包括工作内容、报酬、工作时间等。而离职则是指员工与用人单位之间解除劳动关系的行为。

在一些情况下，骑手协议可能只是规定了骑手在平台上提供服务的具体条款，而并不直接涉及劳动关系的建立或解除。例如，在某些业务外包模式下，骑手可能被视为自由职业者，与平台之间并不构成传统的劳动关系。在这种情况下，解绑骑手协议可能只是意味着骑手不再通过该平台提供服务，但并不一定意味着他们离职了，因为他们可能还在其他平台或公司从事类似的工作。

然而，在其他情况下，骑手协议可能与劳动关系紧密相关。如果骑手是平台的正式员工，那么解绑骑手协议可能就意味着劳动关系的解除，即离职。在这种情况下，骑手需要按照劳动法的规定和公司的规章制度办理离职手续，并可能享有相应的离职补偿或待遇。

因此，要判断解绑骑手协议是否等同于离职，需要具体分析骑手与平台或公司之间的协议内容以及实际的劳动关系状况。如果骑手对此有疑问或需要进一步的帮助，建议咨询专业的法律或劳动咨询机构。