审理程序不能由当事人约定。审理程序是法律规定的，由法院根据案件的性质、类型以及法律规定来决定，当事人不能通过约定的方式来改变审理程序。

具体来说，审理程序包括一审程序、二审程序、再审程序等，每个程序都有其特定的法律规定和适用条件。例如，一审程序是法院对案件进行初次审理的程序，二审程序是对一审判决或裁定不服而提起上诉的案件进行审理的程序，再审程序则是对已经发生法律效力的判决、裁定或调解书发现确有错误而进行重新审理的程序。

这些审理程序都是由法律明确规定的，当事人必须按照法律规定的程序进行诉讼活动。如果当事人试图通过约定的方式来改变审理程序，那么这种约定将是无效的，因为法律规定具有强制性和约束力，当事人不能通过约定的方式来规避或改变法律规定。

因此，在审理程序中，当事人应当遵守法律规定，按照法定的程序进行诉讼活动，以确保案件的公正、公平和合法审理。如果有任何关于审理程序的问题或疑问，建议咨询专业的律师或法律机构以获取准确的法律意见和帮助。