针对您提出的“单位经办人违规导致多人贪污，但经办人未拿钱，如何追责经办人”的问题，以下是我的分析：

1. 明确法律责任：

   • 首先，即使经办人未直接获取贪污款项，但其违规行为（如协助、纵容或参与贪污行为）本身也可能构成违法或犯罪。这取决于具体的法律法规和案件事实。
   • 经办人可能因违反职责、滥用职权或玩忽职守等行为而承担行政责任、刑事责任或民事责任。

2. 追责途径：

   • 行政追责：如果经办人的行为违反了行政法规或单位内部规定，单位或相关行政管理部门可以对其进行行政处分，如警告、罚款、降职、开除等。
   • 刑事追责：如果经办人的行为构成犯罪（如贪污罪的共犯、滥用职权罪等），检察机关可以依法提起公诉，追究其刑事责任。
   • 民事追责：如果经办人的行为导致单位或他人遭受经济损失，受害人可以依法提起民事诉讼，要求经办人承担民事赔偿责任。

3. 证据收集与调查：

   • 在追责过程中，关键是要收集充分的证据来证明经办人的违规行为。这可能包括书面文件、电子邮件、证人证言、监控录像等。
   • 单位或相关机构应进行全面调查，确保事实清楚、证据确凿，以便依法追责。

4. 法律程序：

   • 追责过程应遵循法律程序，确保公正、合法。在行政追责中，应遵守行政程序法；在刑事追责中，应遵守刑事诉讼法；在民事追责中，应遵守民事诉讼法。

综上所述，对于单位经办人违规导致多人贪污但经办人未拿钱的情况，可以通过行政、刑事和民事途径进行追责。具体追责方式需根据案件事实和法律法规来确定。如果您有进一步的法律问题或需要详细的法律建议，请随时向我咨询。