工厂里的加班费是超出每日正常工作8小时、每周正常工作40小时（在标准工时制度下）后的工作时间才算加班。具体来说：

1. 一般情况下的加班时长限制：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，工厂安排劳动者加班需与工会和劳动者协商，且一般每日加班不得超过一小时。
   • 在特殊情况下，如保障劳动者身体健康的条件下，因特殊原因需延长工作时间的，每日不得超过三小时，且每月累计加班时间不得超过三十六小时。

2. 加班费的计算与支付：

   • 工厂应按照法律规定支付加班费，具体标准如下：
     • 安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
     • 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
     • 法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

3. 特殊情况下的加班规定：

   • 在发生自然灾害、事故等紧急情况，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障等特殊情形下，延长工作时间可能不受上述限制，但需符合法律的相关规定。

4. 法律责任与劳动者权益保护：

   • 如工厂违反法律规定延长劳动者工作时间，劳动保障行政部门将给予警告、责令限期改正等处罚，并可处以罚款。
   • 劳动者有权拒绝过度加班，并可通过协商、申请劳动仲裁或向劳动监察部门投诉等途径维护自身权益。

综上所述，工厂里的加班费是超出每日正常工作8小时、每周正常工作40小时后的工作时间才算加班，且需严格遵守国家关于加班时间的规定，确保劳动者的合法权益得到保障。如有问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。