劳务分包不给工人办理退场是违法的。具体来说：

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位或劳务分包单位应当在与劳动者解除或终止劳动合同时，为劳动者办理相关的退场手续，如结清工资、出具解除或终止劳动合同的证明等。若未依法为劳动者办理退场手续，则可能构成违法行为。

2. 工人权益：工人作为劳动者，有权在解除或终止劳动合同时获得相应的权益保障，包括但不限于工资结算、社会保险关系转移等。若劳务分包单位不给工人办理退场，将损害工人的合法权益。

3. 法律后果：若劳务分包单位存在不给工人办理退场的违法行为，劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求劳务分包单位承担相应的法律责任。在情节严重的情况下，劳务分包单位还可能面临行政处罚等法律后果。

综上所述，劳务分包不给工人办理退场是违法的，劳动者有权要求劳务分包单位依法为其办理退场手续，并维护自己的合法权益。若遇到相关问题，建议劳动者及时咨询专业律师或向劳动监察部门投诉。