针对您提出的“合伙购买的商铺，有协议退出方案，现一方不同意卖怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

首先，合伙购买的商铺属于共有财产，各方对商铺享有相应的权利。若一方不同意出售，不能擅自决定卖房。根据合伙的基本原则和相关法律规定，我为您梳理出以下几种处理方式：

1. 协商沟通：

   • 您可以与不同意出售的一方进行深入沟通，尝试理解其不同意的原因，并说明出售商铺的必要性，如资金需求、市场变化等，以争取其同意。

2. 查看合伙协议：

   • 若合伙协议中有关于商铺出售的特殊约定，并且这些约定是符合法律规定的，那么应当按照协议内容执行。
   • 如果协议中明确规定了在一方不同意时如何处理，比如通过投票、仲裁或其他方式解决分歧，那么应当按照协议约定的程序进行操作。

3. 行使优先购买权：

   • 如果不同意出售的一方希望保留其份额，那么其可以在同等条件下行使优先购买权，即购买其他合伙人拟出售的商铺份额。
   • 这需要在合理期限内行使，如果未行使，则其他合伙人可以继续进行转让操作。

4. 法律途径：

   • 如果无法通过协商或行使优先购买权解决问题，那么您可以向法院提起诉讼，由法院根据具体情况进行判决，以确定商铺的处置方式。
   • 在诉讼过程中，您需要提供相关证据证明合伙购买商铺的事实、合伙协议的内容以及一方不同意出售给其他合伙人造成的损失等。

综上所述，处理合伙购买的商铺一方不同意卖的情况需要综合考虑多种因素，并依据合伙协议和法律规定进行妥善处理。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。