关于“山地摩托车摔后营地老板是否负责”的问题，这主要取决于事故发生的具体情境。以下是从不同角度进行的详细分析：
若员工在执行职务时发生事故：
- 如果山地摩托车是营地老板的，且员工是在执行职务（如为营地提供服务、执行老板指派的任务等）的过程中驾驶摩托车并发生事故，那么根据雇主责任原则，营地老板作为用人单位通常需要承担责任。这种情况下，一般会由老板的保险来进行赔付。
若员工在非职务行为时发生事故：
- 如果员工是在未获得授权或者进行与职务无关的活动时（如私下使用摩托车进行娱乐活动）驾驶摩托车并导致事故，那么营地老板在原则上是不需要承担责任的。此时，事故的责任可能由员工个人承担，或者根据具体情况由其他相关方承担。
综合考虑因素：
- 在确定责任归属时，还需要综合考虑事故的成因、员工的过错程度、营地老板的管理措施是否到位等因素。例如，如果营地老板对摩托车的管理存在疏忽，或者员工在驾驶过程中存在重大过失，这些都可能影响责任的划分。
综上所述，山地摩托车摔后营地老板是否负责，并不能一概而论，而是需要根据事故发生的具体情境、员工的职务行为以及过错程度等因素来综合判断。如果您或他人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和权益保护。