针对您提出的“八年未签订劳动合同怎么赔偿”的问题，以下是我根据您的参考信息整理出的详细解答：

首先，对于八年未签订劳动合同的情况，主张二倍工资的赔偿通常较难获得支持。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。然而，这一规定有仲裁时效限制，通常为一年。因此，对于超过时效时段的二倍工资赔偿，劳动者通常难以主张。

不过，尽管二倍工资赔偿可能难以全部获得支持，但劳动者仍然可以要求用人单位补缴社会保险。用人单位为劳动者缴纳社会保险是法定义务，无论劳动合同是否签订，用人单位都应承担这一责任。因此，您可以要求用人单位补缴您工作期间的社保。

另外，如果用人单位存在违法解除劳动关系的情况，劳动者可以要求用人单位按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。对于您八年的工作年限，如果单位违法解除劳动关系，您有权要求单位支付八个月的工资作为赔偿金，且因为是违法解除，所以赔偿金为经济补偿标准的二倍，即十六个月的工资。

在维权过程中，劳动者需要收集能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于您在协商或仲裁过程中维护自己的合法权益。

最后，我建议您先与用人单位进行协商，要求补缴社保并支付相应的赔偿金。如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。请注意，劳动仲裁有一年的时效限制，所以您应尽快采取行动来维护自己的合法权益。