急辞工资被扣完，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，建议您尝试与用人单位进行协商解决。您可以向用人单位明确表达您的诉求，即希望他们能够按照相关规定发放您的工资，并解释急辞的原因以及为何不应扣完所有工资。如果用人单位愿意与您协商，并达成一个双方都能接受的解决方案，那么这将是最快捷、最直接的解决方式。

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉或举报。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的工资支付情况进行监察，并在发现违法行为时责令用人单位进行改正。您可以携带相关证据，如工作合同、工资条、辞职证明等，前往劳动监察部门进行投诉，要求他们介入处理。

如果劳动监察部门的处理结果仍然无法让您满意，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以携带相关证据，如仲裁申请书、身份证复印件、工作合同、工资条、辞职证明以及用人单位的工商登记信息或营业执照复印件等，前往当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要详细陈述自己的诉求和理由，并提供充分的证据来支持自己的主张。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出公正的裁决。

另外，关于辞急工后多久能拿到工资的问题，一般来说，劳动合同解除后用人单位应在解除劳动合同时一次付清劳动者工资。但大多数企业当天走都不会当天结算工资，而是要等到下月单位发工资时统一发放。如果用人单位拒绝支付您的工资，您可以按照上述步骤进行维权。

最后，需要提醒的是，急辞工虽然可能因特殊原因而需要尽快离职，但仍然建议您在离职前与用人单位进行充分的沟通和协商，确保自己的权益得到保障。同时，也要保留好相关证据，以便在需要时进行维权。