在没有监控的事故中，如果对方不认责，处理起来确实会比较复杂，但您不必过于担心。以下是我为您提供的详细建议：
首先，明确结论：
在没有监控且对方不认责的情况下，您需要通过收集现场证据、报警并请求交警部门出具事故认定书，以及必要时向法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。
具体建议如下：
自行收集证据：
- 尽可能多地收集现场证据，包括事故现场的位置、车辆碰撞痕迹、车辆碎片、路面状况等。
- 如果现场有目击证人，务必记录下他们的联系方式和证言，以便后续联系和取证。
及时报警并请求交警处理：
- 立即报警，并告知交警部门事故的具体情况和地点。
- 交警部门会进行现场勘查，并尝试根据现场情况和车辆痕迹等综合因素来判断事故责任。
- 交警出具的事故认定书是后续处理事故和赔偿的重要依据，务必妥善保管。
与对方协商：
- 在交警出具事故认定书后，尝试与对方进行协商，看是否能够就赔偿事宜达成一致。
- 协商过程中，保持冷静和理智，以事实为依据，以法律为准绳。
向法院提起民事诉讼：
- 如果协商无果，或者对方仍然不认责，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充足的证据来证明事故发生的事实以及对方的责任。
- 法院会根据您提供的证据和法律规定来作出裁判，维护您的合法权益。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，车辆驾驶人应立即停车并保护现场，同时报告交通警察或公安机关交通管理部门。
- 交警部门有权进行现场勘查，并根据现场情况和相关证据来出具事故认定书。
- 如果协商无果，受害方可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。
行动建议：
- 尽快收集并整理好所有相关证据，以便后续使用。
- 及时与交警部门联系，了解事故认定的进展情况。
- 如果需要提起民事诉讼，建议咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。
希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。