欠条没写还钱的时间也能起诉。具体分析如下：

1. 法律依据与解释：

   • 根据相关法律规定，对于没有约定还款期限的欠条，债权人可以随时要求债务人履行还款义务，但需给对方一定的合理准备时间。若债务人在合理准备时间届满后仍未还款，债权人即有权向法院提起诉讼。

2. 诉讼时效的考量：

   • 若欠条上未写明还款日期，其诉讼时效一般从债权人要求债务人履行义务的宽限期届满之日起计算。若在此期间内，债权人未向债务人主张权利，则可能面临超过诉讼时效的风险，进而影响诉讼结果。
   • 需要注意的是，诉讼时效并非绝对，它可能因某些法定事由而中断或中止。例如，债权人在时效期内向债务人主张过权利，并能提供相应证据，那么诉讼时效会从中断之日起重新计算。

3. 起诉前的准备：

   • 在决定起诉前，债权人应尽可能收集相关证据，如欠条原件、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在及债务人的欠款事实。
   • 债权人还应确保自己的起诉符合法定条件，包括原告与案件有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求和事实理由、且案件属于法院受理范围和受诉法院管辖。

4. 实际案例：

   • 假设小朱向小李借款并出具了一张未写还款时间的欠条。后来小李因资金需求要求小朱还款，但小朱以未到还款时间为由拒绝。在这种情况下，小李有权随时要求小朱还款，并给小朱一定的合理准备时间。若小朱在合理准备时间届满后仍未还款，小李即可向法院提起诉讼，要求小朱偿还借款。

综上所述，欠条没写还钱的时间并不影响债权人的起诉权利。但债权人在起诉前应做好充分准备，并尽可能在诉讼时效内主张权利，以确保自己的合法权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。